Madeleines

Préparation

1. 1

   Tamiser la farine. Faire fondre le beurre.

2. 2

   Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre.

3. 3

   Verser le beurre fondu puis la farine et la levure ; bien mélanger le tout pour avoir une pâte lisse et homogène.

4. 4

   Garnir des empreintes à madeleines en silicone ou un moule beurré et fariné.

5. 5

   Cuire 4 min dans un four à 240 °C.

6. 6

   Baisser le thermostat à 180 °C et poursuivre la cuisson encore 4 à 5 min.